Kemer HEM Genç Şefleri Dünya Üçüncüsü Oldu

Kemer HEM Genç Şefleri Dünya Üçüncüsü Oldu

Altın Şah Aşçılık Şampiyonası'na (Golden Shah 2023/2024 National Culinary Championship) katılarak Türkiye'yi temsil etti. Milli Takım olarak yarışmaya katılan ekip, hem usta..

Güney Ege'de 6. GEMAD Workshop Tadım Günleri

Güney Ege'de 6. GEMAD Workshop Tadım Günleri

GEMAD Başkanı Çetin Deniz'in paylaştığı bilgilere göre, bu özel etkinlik, Türkiye'nin dört bir yanından otel ve restoran yöneticileri, şefler ve sektör profesyonellerini Marm..

"Antalya" Food Product 9 Şubat'a Kadar Açık Kalacak

Fuarın açılışında konuşan Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkanı Tamer Özkan, şeflerin gastronomiyi geliştirmek için Avrupa'ya açılmaları gerektiğine vurgu yaptı. Özkan...

Bursa Lezzetleri

Bursa Lezzetleri "Yeşil Bursa Ve Yeşil Gastronomi"

Mutfak’ panelleri ile başlayan etkinliklerde, Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Bursa Aşçılar Derneği işbirliğiyle düzenlenen ‘Gelenekten Geleceğe Bursa Mutfağı Liseler Yarışıyor ..

Şef Zeki Açıköz; Her Çeşit Yemek Türkiye'de Var

Şef Zeki Açıköz; Her Çeşit Yemek Türkiye'de Var

Liderlerin ne yiyip ne içtiğinin oldukça merak edildiğini belirten başarılı şeflerden Açıköz, siyasetçilerin damak zevklerini gazeteci Özcan Yıldırım ile birlikte kaleme aldıkları..

Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkan Vekili

Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkan Vekili "Köksal Sezgin"

On üç aşçılık derneğinin katılımı ile kurulmuş olan Anadolu Aşçılar Federasyonu’nun 1. Olağan Genel Kurulu, Ankara Ticaret Odası Toplantı Salonu ’nda gerçekleştirildi. "Emrah..

 Şef Hüseyin Çetin;

Şef Hüseyin Çetin; "Her Yönüyle Aşçılık"

Ülkelerin israfın önüne geçmek için çeşitli projeler ortaya koyduğunu belirten Çetin, “Bir şey yaparken israf etmeyin. Domatesin kabuğunu bile kaynatıp sos yapın. Ispa..

Hamza Kalkan; Türk Aşçılığı Tafed'den İbaret Değildir !!!

Hamza Kalkan; Türk Aşçılığı Tafed'den İbaret Değildir !!!

Kısa adı TAFED olan Türkiye Aşçılar Federasyonundan davet alarak katıldığımız ve çatı olacağını düşündüğümüz bu oluşuma yaptığımız saygın çalışmalar ile bugüne kadar..

Türkiye Aşçılar Federasyonu 'ndan Kamuoyuna Duyuru!

Türkiye Aşçılar Federasyonu 'ndan Kamuoyuna Duyuru!

Federasyonumuzun 16 yıldır sürdürdüğü çizgisine aykırı hareket edildiğinin tespit edilmesinden dolayı bünyemize bağlı 32 Dernek ve 7 misafir derneğimizle birlikte Türkiye..

Anadolu Aşçılar Federasyonu

Anadolu Aşçılar Federasyonu "ANAFED" Hizmete Başladı...

Ankara Aşçılar ve Turizm erneği, Mengen Aşçılık ve Turizm derne ği, Çağdaş Aşçılar Derneği, Pasta Tasarımcıları Derneği, Yeniçağa Aşçılar Derneği, Denizli Aşçılar Derneği, Gastrono..

Tafed Görev Dağılımı Aşçılar Diyarı Mengen’de Yapıldı

Tafed Görev Dağılımı Aşçılar Diyarı Mengen’de Yapıldı

Konya’da gerçekleşen TAFED 7. Olağan Genel Kurulunda, 32 dernek ile birlikte TAFED üyesi olmamasına rağmen, mesleklerine verdikleri değer ve TAFED’in görev bilin..

Kuşadası’nın “Yöresel Lezzeti: Bolama Atölyesi” Düzenlendi.

Kuşadası’nın “Yöresel Lezzeti: Bolama Atölyesi” Düzenlendi.

Türkiye Aşçılar Federasyonu Milli Takımlar Direktörü Ozan Güngör ile Kuşadası’nın Soğucak Mahallesi’nde yaşayan Nihal Güler ile birlikte gerçekleşen ‘lok lok pilavı’..

Şefin Gözünde Türk Mutfağı Hak Ettiği Yere Nasıl Gelecek?

Şefin Gözünde Türk Mutfağı Hak Ettiği Yere Nasıl Gelecek?

Ankara’nın coğrafi işaretli ürünleri, ilçe belediyelerinin stantlarında yöresel yemek ve ürünlerin tanıtım ve ikramının yaptığı alanı “Etin Profesörü” diye adlandırılan ünlü şef..

Marmaris GEMAD 5. Workshop Tadım Günleri

Marmaris GEMAD 5. Workshop Tadım Günleri

Marmaris Kaymakamı Ertuğ Şevket Aksoy, Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) başkanı Zeki Açıköz, Marmaris Belediye Başkanı Mehmet Oktay’ın katılımıyla başlayan...

Gelecek 10 Yılda Mutfak Şeflerini Neler Bekliyor?

Gelecek 10 Yılda Mutfak Şeflerini Neler Bekliyor?

Gastronomi sektörü 2030 Yılına kadar nasıl bir dönüşüm geçirmeli? Bütüncül bir bakış açısıyla HORECA sektörü ne gibi yeni uygulamalar ile dönüşecek? Gelecek 10 yılda şefleri neler..

Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası Sivrihisar'da Yapıldı

Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası Sivrihisar'da Yapıldı

Guinness Dünya Rekorlar Kitabı için iddialı bir girişim. Dünya rekoruna imza atacaklarını ve iddialı bir girişimde bulundukla 'rını dile getiren Sivrihisar Belediye Başkanı Hamid...

Ageb Mutfak Yarışmasında Madalyalar Sahiplerini Buldu

Ageb Mutfak Yarışmasında Madalyalar Sahiplerini Buldu

Türkiye Aşçılar Federasyonuna bağlı 32 dernekten biri olan Antalya Gastronomi ve Eğitimciler Birliği Derneğinin organize ettiği, Antalya’da gerçekleşen ve 14 üniversi..

Modern Türk Mutfağı Paneli

Modern Türk Mutfağı Paneli

Kayseri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği Başkanı Doç. Dr. Reha Kılıçhan, yönetim kurulu üyeleri ile birlikte Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa'yı ziyaret etti. Aynı zamanda Erü...

Kamuoyu Açıklaması

Kamuoyu Açıklaması "Tafed"

Sektörde gücüyle lider olma özelliğini taşıyan federasyonu -muzdan farklı amaçlarla faydalanmak isteyen birtakım çevrelerin ilgimiz ve bilgimiz dışında bazı etkinliklerde adımızı kullandığını üzüntüyle öğre..

Tafed Yönetim Kurulundan Vali M. Alpaslan Işık'a Ziyaret

Tafed Yönetim Kurulundan Vali M. Alpaslan Işık'a Ziyaret

18 Ağustos 2021 Çarşamba günü Valilik makamında gerçekleşen kabulün ardından 1'inci Gastronomi ve Turizm Festivali proje içeriğinin sunu..

3. Gastro Afyon Lezzet Festivali’ni Gerçekleştireceğiz

3. Gastro Afyon Lezzet Festivali’ni Gerçekleştireceğiz

Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz, Afyonkarahisar’ın Gastronomi alanında Unesco Yaratıcı şehirler ağına dâhil olmasından..

Şeflerle

Şeflerle "Gastro Turizm" Ve Yöresel Gastronomi Kültürü

Karadeniz yemek kültürü nerelerde, ne kadar tanıtılmış ona bakmak lazım. Bizim çabamız ‘Yaşasın Anadolu’ derken, Türk mutfağının..

8 Mart Türk Mutfağı Şeflerinin Pastalarına Yansıdı...

8 Mart Türk Mutfağı Şeflerinin Pastalarına Yansıdı...

Sakarya Aşçılar ve Pastacılar Derneği’nin kadın aşçıları, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü için hazırladıkları projeyle tarihteki güçlü Türk kadınlarını pasta...

Turquality Projesinde Abd 'nin Damak Tadında Yeni Menüler

Turquality Projesinde Abd 'nin Damak Tadında Yeni Menüler

ABD’ye yönelik yürüttüğümüz Turquality projemiz kapsamında Las Vegas Üniversitesi Aşçılık bölümü ile Türk su ürünlerini tanıtan hibrit bir tadım etkin..